Кокосовая мука - это мука, полученная из высушенной кокосовой мякоти.
Ее применяют в разного рода выпечке, но в основном, в кондитерской, из-за ее мягкого сладкого вкуса, свойственного кокосу.
Гликемический индекс кокосовой муки в среднем меньше, чем у зерновой муки, а также она отличается высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров
Данный продукт не содержит глютен. Отсутствие глютена проверяется на каждом этапе производства и подтверждается наличием знака “Перечеркнутый колос”.